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A Temperatura do leite é um dos fatores mais importantes nesse processo. Com a temperatura do leite abaixo de 40ºC, o tempo de fermentação se extenderá por mais de 12 horas. O ideal é manter a temperatura próxima à 46ºC (no máximo), tanto na hora da adição do fermento, quanto durante a fermentação, por isso a importância do uso da Iogurteira Top Therm, que garante a manutenção da temperatura ideal. Com o leite numa temperatura acima de 46ºC os lactobacilos vivos do fermento Top Fit não resistirão, como consequência, não haverá fermentação. Antibiótico no Leite - se o leite utilizado (A, B, C ou UHT) for proveniente de vacas que, por qualquer motivo, estejam sendo submetidas a tratamento com antibióticos, tais substâncias vão para o leite e inibem a atividade dos lactobacilos vivos, fazendo com que o leite não fermente.

Como no caso acima, a consistência do iogurte pode variar de acordo com a composição do leite. Para uma consistência mais firme, utilize 03 colheres (sopa) de leite em pó para cada litro de leite.

Durante o período de gestação e amamentação o iogurte da Top Therm será um precioso aliado para sua saúde. Rico em nutrientes, de fácil absorção, ajuda a regularizar a flora intestinal, prevenindo a prisão de ventre e a diarréia.